近年来，铁缺乏问题在竞技运动员中愈发受到关注。作为一种关键的微量元素，铁不仅在能量代谢中扮演重要角色，同时对运动表现的维持和提升至关重要。2024年，卡尔斯腾·凯勒博士及其团队在《Nutrition》期刊上发表了一项关于铁缺乏对运动员最大摄氧量（VO₂peak）的影响的重要研究，该研究揭示了铁缺乏的高发性及其对运动表现的深远影响。

VO₂peak是衡量运动员有氧能力的重要指标，它反映了运动员在高强度运动中摄取和利用氧气的能力。铁是血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分，这些成分在氧气运输和能量代谢中发挥关键作用。对于运动员而言，铁的充足摄入对于提高耐力和VO₂peak至关重要。然而，近年来的研究表明，许多运动员尤其是女性和年轻运动员，面临着不同程度的铁缺乏问题。铁缺乏不仅会导致贫血，还可能在无贫血情况下影响运动员的生理功能和表现。

这项研究在德国海德堡大学附属医院进行，纳入了2020年4月至2021年10月期间进行预参赛筛查的运动员数据。共1190名运动员参与了研究，平均年龄21.9岁，其中34.2%为女性。研究通过测量运动员的铁蛋白水平，将铁缺乏定义为铁蛋白水平低于20 μg/L，并比较了有无缺铁的运动员在VO₂peak等运动表现指标上的差异。

1. 缺铁的普遍性：

研究发现，19.7%的运动员存在铁缺乏问题。其中，女性运动员的缺铁率显著高于男性，这主要与女性生理特征（如月经）导致的铁流失有关。此外，年轻运动员也是缺铁的高发群体，尤其是在生命的前两个十年。

2. 对VO₂peak的影响：

缺铁运动员的VO₂peak值显著低于铁水平正常的运动员。具体来说，缺铁运动员的平均VO₂peak为43.4 ml/min/kg，而铁正常运动员的平均VO₂peak为45.6 ml/min/kg（P=0.022）。此外，缺铁运动员中，仅有8.5%达到VO₂peak>50 ml/min/kg，相较于非缺铁运动员的16.1%，差异显著。

3. 独立影响因素：

在调整年龄和体重指数（BMI）后，铁缺乏仍与VO₂peak值的降低独立相关。这表明，铁缺乏不仅仅是由于其他生理参数变化导致的，而是对运动表现有直接影响。

研究结论：

研究明确指出，铁缺乏在竞技运动员中非常普遍，尤其是在女性和年轻运动员中。缺铁不仅影响运动员的耐力和氧气摄取能力，还可能导致整体竞技水平的下降。因此，运动医学从业者应加强对运动员铁水平的监测，及时识别并管理铁缺乏问题，以确保运动员的健康和最佳表现。

针对运动员缺铁问题的建议：

定期筛查：建议运动员定期进行血液检查，以监测铁蛋白水平，尤其是女性运动员。

营养干预：通过饮食调整和必要的铁补充剂，确保运动员获得充足的铁摄入。

教育与意识：提高运动员及其教练团队对铁缺乏及其影响的认识，制定合理的饮食计划以预防缺铁。

综上所述，铁缺乏是运动员常见且严重的问题，需引起重视并采取有效的应对措施，以提升运动员的VO₂peak和整体运动表现。

参考文献：略

作者：张诗源 编译

来源：《Nutrition》杂志

原文链接：66c5be1be91de.pdf