欧洲高血压协会曾发布声明指出，动脉粥样硬化主要是一种炎症性疾病。
值得注意的是，长期饮食习惯会影响全身炎症水平。
近日，南京大学医学院附属金陵医院徐格林等进行等研究发现，食物炎症指数与缺血性脑卒中患者颈部斑块易损性有关。
研究者指出，心血管病高危患者应该注意调整饮食模式，以降低食物炎症指数，预防脑卒中的发生。
研究显示，脑卒中患者中，有36.2%的人存在颈动脉斑块易损性。
研究者发现，有颈部易损斑块的患者要比无易损斑块者，食物炎症指数较高，水果蔬菜及坚果都吃得少。
研究者介绍说，饮食模式还可能通过炎症之外的其他机制影响动脉粥样硬化斑块的进展。
食物炎症指数高，还与2型糖尿病、不利于健康脂蛋白以及代谢综合征有关，而这些均可能损害斑块的稳定结构。
有研究显示，肠道微生物紊乱或是动脉粥样硬化潜在原因，而饮食模式可能会改变肠道微生物。
这项研究共纳入7日内新发脑卒中患者398人，食物炎症指数在食物评率调查问卷的基础上，由32种食物成分计算所得，这些患者食物炎症指数波动在-4.58 ~ 4.18。易损斑块定义为颈动脉CT造影显示动脉重塑阳性，并存在低CT衰减斑块。
来源：Peng M, Wang L, Xia Y, et al. High Dietary Inflammatory Index Is Associated With Increased Plaque Vulnerability of Carotid in Patients With Ischemic Stroke. Stroke. 2020;51(10):2983-2989.
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