牛津大学一项研究发现，巧克力和糖果等含糖量高的食物吃多了，与中年人的心血管疾病和死亡的风险增加有关。
研究发现，巧克力、糖果、黄油和白面包、含糖饮料、果汁和蜜饯这些含糖量较高的食物增加中年心血管疾病和死亡风险。
研究中，男性、年轻人、经济拮据、目前吸烟、体力活动较少、肥胖或有高血压的人吃上述含糖量高的食物更多。
研究发现，即使常参加体育活动、不吸烟或不肥胖、没有高血压或糖尿病或高胆固醇，常消费含糖量高的饮料、果汁和蜜饯的人仍增加患心血管疾病和死亡的风险。
尤其是女性、60岁以下的人、肥胖者，如果他们摄入太多的含糖量多的食物，患心血管疾病的风险更高。
研究者分析了英国生物库116806名成年人的数据。参与者年龄在37-73岁之间，平均年龄56岁。
在平均4.9年的随访中，发生了4245例心血管病、838例致命性心血管病和3629例全因死亡。
其中多半是因为巧克力和糖果、黄油和低纤维面包吃的多，新鲜水果和蔬菜吃的少，这种高热量、高糖、低纤维及富含饱和脂肪酸的饮食模式。该饮食模式与总心血管病之间存在正线性关系。
另外，摄入更多的含糖饮料、果汁和食用糖/蜜饯与总心血管疾病风险和全因死亡呈非线性相关，摄入量在最高五分位时，总心血管疾病风险风险增加14%，全因死亡风险增加11%。
该研究表明，少吃巧克力、糖果、黄油、低纤维面包、含糖饮料、果汁、食糖和蜜饯可能会降低中年人的心血管疾病或死亡的风险。
来源：Gao,M, et al. Associations between dietary patterns and the incidence of total and fatal cardiovascular disease and all-cause mortality in 116,806 individuals from the UK Biobank: a prospective cohort study. BMC Med 19, 83 (2021).
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