近年来，人们总是提倡早晨摄入大量卡路里，作为改善体重减轻的饮食策略，似乎夜宵成为了人们发胖的元凶。这也得到了动物研究的支持，研究表明，调整进食时间可以防止体重增加。然而，进食时间选择可以促进人类减肥的潜在机制尚不清楚。
但是英国阿伯丁大学罗伊特研究所在 Cell Metabolism 期刊发表的研究论文：“Timing of daily calorie loading affects appetite and hunger responses without changes in energy metabolism in healthy subjects with obesity”则提出了一种完全相反观点，该研究发现，人在一天的清晨或深夜吃最丰盛的一餐并不会影响人身体代谢卡路里的方式，机体的能量消耗和总体重减轻是相同的。但是吃早饭的参与者报告饥饿感显著降低。因此，早上的负荷摄入（丰盛的早餐）可以通过更大程度的抑制食欲来帮助遵守减肥计划。
本项实验共计招募了37名超重/肥胖（BMI 27–42 kg/m2）的成年人，但其他方面健康。最后有30名参与者完成了该研究（16名男性，14名女性），其中14名首先被随机分为早上饮食组（热量分配；45%:35%:20%，早餐：午餐：晚餐），16名首先被分为晚上饮食组（热量分配；20%:35%:45%，早餐：午饭：晚餐）。
本研究进行了一项为期4周的随机交叉等热量和常热量对照喂养试验，比较了早上摄入的热量与晚上摄入的卡路里的热量摄入。固定个人卡路里摄入量，参考每个人测量的静息代谢率，以评估等能量摄入下的用餐时间对减肥和能量消耗的影响。所有食物和饮料均已提供，这是迄今为止最严格控制的研究，旨在评估人类进食时间，以解释能量平衡的各个方面。简言之，膳食设计为提供相同的营养成分（30%:35%:35%为蛋白质：碳水化合物：脂肪），喂养至1.03静息代谢率。在干预前，提供受控基线饮食以标准化饮食，喂养以维持能量平衡（1.53 静息代谢率），提供33%的早餐、午餐和晚餐热量摄入。在两次减肥干预之间的7天期间，提供相同的饮食。
如下图A所示当能量摄入得到控制时，早上饮食组和晚上饮食组减肥饮食导致了相似的体重减轻 (ML, △-3.33 kg; EL, △-3.38 kg;SED 0.24 kg, p = 0.848)和相似的能量消耗。
上图B显示了早上饮食组和晚上饮食组方案之间的每日总消耗没有差异（分别为2871和2846 kcal/天；SED 100.7 kcal，p=0.184），这分别代表了早上饮食组饮食和晚上饮食组饮食的1.7和1.68体力活动水平（每日总消耗/静息代谢率）。
上图C则显示了正如预期的那样，与基线相比，早上饮食组和晚上饮食组减肥饮食后的RMR显著降低，与较低的体重相对应。
但是如下图所示与晚上饮食组中的少量早餐相比，早上饮食组中的大量早餐导致食欲激素的变化更大（抑制饥饿激素（ghrelin）和增加饱腹感激素），使胃排空更慢。
上图A表示，早上饮食组和晚上饮食组的饮食在空腹PYY、饥饿激素(ghrelin)、GIP和GLP-1方面没有差异，但餐后2小时的饥饿激素(ghrelin)反应显著降低，与晚上饮食组的早餐相比，早上饮食组的早餐后的PYY，GIP和GLP-1（饱腹感增强胃肠激素）显著升高。虽然这些数据在很大程度上反映了膳食规模的差异，它们与早上饮食组饮食相关的长时间食欲抑制的主观食欲反应相一致。
上图B则表示，这些肠道激素在调节食欲和胃排空速度（晚上放慢）方面起着关键作用。我们报告了早上饮食组的饮食有更大食欲抑制，这可能部分是由于较大的膳食量和热量负荷导致胃排空持续时间延长。
因此，在相同热量的情况下，夜宵并不会比早餐更容易发胖，但是吃更多的早餐可以带来更多的饱腹感，使我们抑制食欲，从而可能吃的更少，以此达到减肥的效果。
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