DASH饮食是一种富含水果蔬菜、高纤维高蛋白、脱脂或低脂的饮食模式，包含全谷物、家禽、鱼和坚果。同时注重减少饱和脂肪、总脂肪、胆固醇、糖类和含糖饮料摄入。研究表明DASH饮食模式可以降低血压和血脂水平。但是包含DASH饮食在内的不同饮食模式对于成年无心血管疾病人群心血管损伤的影响如何，既往未能明确。刚刚发表在Annals of Internal Medicine上的一项研究针对上述问题进行了探讨。
该研究基于1994-1996在美国进行的平行设计、随机3组分配的观察性试验-DASH研究。受试者随机分配至3组（对照组、富含水果蔬菜饮食组及DASH饮食组），在8周中对人群的饮食进行监督。对照饮食组接受多数美国人群常规饮食，富含水果蔬菜饮食组在对照组饮食基础上增加水果蔬菜的摄入，DASH饮食组除富含水果蔬菜外，强调低脂、高纤维饮食，减少饱和脂肪和胆固醇摄入。采集患者基线及8周后的血样，测定高敏肌钙蛋白I（hs-cTnI）、NT-proBNP及高敏C反应蛋白（hs-CRP）。
受试者的平均年龄为45.2岁，女性占48％，黑人占49％，平均基线血压为131/85mmHg。与对照组饮食相比，富含水果和蔬菜饮食平均降低hs-cTnI水平了0.5 ng / L（95％CI，0.9-0.2 ng / L），降低NT-proBNP水平0.3 pg / mL（CI， 0.5-0.1pg / mL）。与对照饮食相比，DASH饮食降低hs-cTnI水平0.5 ng / L（CI，0.9-0.1ng / L），降低NT-proBNP水平0.3 pg /mL（CI，0.5-0.04 pg / mL）。不同饮食模式的hs-CRP水平没有差异。富含水果和蔬菜饮食与DASH饮食之间未见存在任何差异。
该研究结果提示：无CVD病史的成年人，8周以上的富含水平蔬菜饮食可以降低亚临床心肌损害以及心脏应变指标。
参考文献：
Juraschek, SP，Kovell, LC，Appel, LJ，et al. Associations Between Dietary Patterns and Subclinical CardiacInjury. Ann Intern Med.2020 May 19
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